7 piatti tipici da mangiare in Cambogia

Hai intenzione di viaggiare nel paese di Angkor e ti immagini già come una Lara Croft del nuovo millennio che salta da rovina a rovina? Sappi che avrai bisogno di energia e un buon apporto calorico per affrontare l'avventura... E quale piano migliore se non scoprire quali sono i piatti tipici della Cambogia da mangiare assolutamente? Qui ti raccontiamo i 7 che ci sono piaciuti di più!

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No, non è solo riso quello che mangia Lara Croft. E nemmeno i cambogiani... Anche se è chiaro che il riso non mancherà mai In queste 7 proposte troverai piatti a base di carne, zuppe e frutti di mare! Sei pronto a scoprire quali sono i piatti tipici della Cambogia più saporiti?

Pronti a mangiare!

Dobbiamo iniziare con il nostro piatto cambogiano preferito: l'amok è probabilmente il piatto più popolare del paese e, per noi, il più delizioso di tutti. E se te lo servono all'interno di una noce di cocco, è ancora meglio!

Si tratta fondamentalmente di uno stufato di cocco e erbe aromatiche (come la citronella), che contiene pollo o pesce avvolti in una foglia di banana. Non è affatto piccante e i sapori sono morbidi e deliziosi, quindi è un piatto adatto a tutti!

È l'altro grande re della gastronomia cambogiana: consiste in un piatto saltato in padella che si prepara con carne (può essere manzo, pollo o maiale) e altri vegetali come cipolla che vengono saltati con salsa di soia, pepe e lime. Si serve con riso e con un uovo fritto sopra. Un piatto semplice che ha sempre successo.

Sapevi che nel sud della Cambogia c'è un villaggio che produce uno dei migliori pepi del mondo? Si tratta del pepe di Kampot che è diventato famoso quando il paese faceva parte della colonia francese conosciuta come Indocina.

In un'altra città lì vicino, a Kep, hanno unito questa spezia così preziosa con il loro prodotto di punta per creare una meraviglia culinaria: il granchio al pepe verde.

La cosa migliore è che c'è una zona di ristoranti, proprio davanti al mare, dove potrai ordinare granchio fresco... e talmente fresco che lo prenderanno direttamente dall'acqua. Il suo prezzo è leggermente più alto rispetto agli altri piatti, ma non è eccessivo e ne varrà sicuramente la pena! Noi ci siamo abbuffati!

Si tratta di un piatto di noodle di riso che si accompagnano con cetriolo, cipolla, fagiolini e viene immerso in un brodo fatto con ingredienti come salsa di pesce e curry. Ti sembra un piatto un po' pesante? Beh, sorprendente: di solito è una colazione jeje.

Non è un piatto propriamente detto ma si può definire come la colonna vertebrale della cucina khmer: parliamo del prahok, una pasta fermentata fatta a base di piccoli pesci (trey riel), lime, galanga e citronella.

Un altro dei piatti tipici della Cambogia che devi provare è il Bai Sach Chrouk, una ricetta di carne di maiale marinata e arrostita, servita con riso bianco e alcune verdure come carote e cetriolo.

Chiaro retaggio dei francesi, questo piatto non è adatto a tutti i palati (e occhi). Le cosce vengono di solito marinate con limone, sale, pepe e citronella, impanate e fritte.

Noi non le abbiamo provate, più che altro perché passeggiando per un mercato di Phnom Penh abbiamo visto come le vendono e, uff, trauma totale! Meglio non entrare nei dettagli, ma credo che non proveremo mai una :-/

Potrebbe essere la zuppa più amata della Cambogia, anche se tutto indica che la sua origine è cinese. Viene preparata con noodle di riso, carne (o pesce) e ha un tocco piccante. Si accompagna con germogli di soia, cipollotto, lime e erbe aromatiche.

È uno dei piatti di strada più popolari ed è comune mangiarlo per colazione. Anche se noi preferiamo definirlo brunch, poiché appena svegliati preferiamo affidarci al caffè piuttosto che al brodo

Questi, i nostri cari piattini, sono i 7 piatti tipici della Cambogia che dovresti provare mentre visiti il paese. Certo, non sono gli unici, ma riteniamo siano i più imperdibili da gustare. Insomma: il mio regno per un amok, ma conosci altri piatti da mangiare in Cambogia? Qual è il tuo preferito?