Piatti tipici da mangiare in Inghilterra

¿Stai per viaggiare a Londra e temi di mangiare solo fish&chips? Certo che lo assaggerai, ma non preoccuparti, che dopo il viaggio i tuoi livelli di colesterolo non dovrebbero schizzare alle stelle. E per dimostrartelo, ti parleremo dei piatti tipici da mangiare in Inghilterra.

Non ti inganneremo: la cucina inglese è piuttosto basilare e calorica, ma tra i menù dei loro ristoranti troverai vere gioie gastronomiche. Mangiare a Londra, inoltre, è sinonimo di cucina cosmopolita e non c'è niente di meglio che avvicinarsi a un tipico pub inglese, con tavoli alti e birra a fiumi, e ordinare alcuni dei loro piatti tipici.

Tradizionalmente, la gastronomia inglese si caratterizza per la sua semplicità, con un forte focus su ingredienti locali e di stagione. I piatti tipici dell'Inghilterra sono confortanti, piuttosto calorici e riflettono una tradizione culinaria che valorizza la sostanza rispetto alla sofisticazione.

Non è una cucina che gode di buona fama, ma come vedremo ha alcuni piatti che fanno sempre piacere mangiare. Inoltre, come abbiamo già anticipato, Londra è una delle città più cosmopolite del mondo, per cui l'offerta gastronomica etnica è immensa e molto buona: se vi stancate dei piatti britannici potrete provare delizie indiane, giapponesi, thailandesi, caraibiche e altro ancora.

Ora sì che sì, vediamo quali sono i piatti tipici da mangiare in Inghilterra assolutamente.

La colazione inglese è un'istituzione quasi grande quanto la Regina: gli inglesi la amano alla follia e i turisti restano incantati dalla sua energia! Anche se non credere che gli inglesi la consumino ogni mattina.

Ha le sue origini nel Medioevo, quando la povertà e il duro lavoro nei campi erano la norma. Allora i lavoratori facevano una colazione molto abbondante per saltare il pranzo. Oggi si usa di più in occasioni speciali, durante le vacanze o nei fine settimana (anche se c'è qualche inglese che non rinuncia mai alla sua colazione inglese).

Cosa prevede? Pane tostato, uova, pancetta, salsicce, fagioli, pomodori e funghi. A volte include anche hash brown, che ci piace tanto! Di solito include anche caffè o latte.

Ci sono diversi locali che lo servono tutto il giorno: basta cercare le parole "english breakfast all day". Quindi, ora lo sai: uno dei migliori consigli per viaggiare a Londra o in qualsiasi angolo del paese sarà iniziare la giornata con una ricca colazione inglese.

Il piatto più famoso della cucina inglese in realtà non è inglese: ha radici spagnole. È in Spagna che abbiamo pensato di friggere il pesce per la prima volta... anche se non dirlo agli inglesi, sarebbe come dire a un napoletano che la pizza è nata a Valencia!

Il fish&chips britannico è molto buono: i filetti di pesce sono impanati in farina e birra e poi fritti. Vengono accompagnati da patatine fritte o purè di piselli e salse. Ci sono diversi tipi di pesce, normalmente si può scegliere tra merluzzo (cod), nasello (haddock, simile al merluzzo ma più grasso), sogliola (plaice) o razza (skate).

Uno dei nostri preferiti, e il nostro primo viaggio di 3 giorni a Londra, molti, molti anni fa, è stato il nostro primo incontro con la gastronomia dell'Inghilterra. Senza aspettarci molto dalla cucina inglese, ci ha sorpreso e di solito è la nostra scelta quando torniamo.

Si tratta di un piatto con salsicce (bangers) e purè di patate (mashed potatoes), che di solito si accompagna con gravy sauce, una salsa fatta con brodo di verdure e carne, e con alcune verdure come piselli.

Curiosità: in passato si usavano salsicce di così scarsa qualità che letteralmente esplodevano durante la cottura, da qui iniziò a chiamarsi colloquialmente questo piatto 'banger', che fa riferimento a un tipo di petardo molto rumoroso.

L'arrosto della domenica (sunday roast) è un altro dei piatti da mangiare in Inghilterra assolutamente e una buona ragione per rimanere a Londra fino (almeno) al fine settimana. È un piatto delizioso di carne arrosto (pollo, agnello, maiale o manzo) con patate arrosto e/o purè di patate e verdure.

Include anche un 'Yorkshire pudding', una specie di dolcetto di farina, uova e latte, simile a un vol-au-vent vuoto. Tutto accompagnato da 'gravy', una salsina molto gustosa.

Buone notizie per i vegetariani e vegani: ci sono versioni plant based del Sunday Roast.

No, tranquillo che il cuoco non ti servirà delle zampe in brodo: le pies sono un tipo di torta salata tradizionale nella gastronomia inglese. Sono fatte con una crosta esterna croccante o solida che racchiude un ripieno di carne, generalmente mescolato con altri ingredienti come verdure, erbe e spezie.

Ci sono di pollo con funghi, manzo alla birra, manzo e reni, ecc... Ci sono anche versioni vegetariane!

Possono essere servite con patate, verdure e salsa gravy. È uno dei piatti più interessanti se quello che vuoi è qualcosa di rapido da portare via, improvvisare un picnic, mangiare per strada e ci sembra una soluzione ideale se non sai cosa mangiare in Inghilterra.

Una bomba calorica che merita di essere gustata, senza rimorsi, almeno una volta. È una torta di carne fatta da uno strato di carne di agnello macinata, carote e piselli e coperta con purè di patate e formaggio in alcuni casi.

Di questa ricetta ci sono molte versioni, con diversi tipi di carne, anche con pesce (fisherman's pie) o addirittura vegetariane. Se la trovi in qualche ristorante inglese e hai bisogno di una carica di energia, non pensarci due volte!

È la versione inglese della tipica patata ripiena che si trova in ogni fiera di paese in Spagna. Un piatto semplice ma molto gustoso che consiste essenzialmente in una patata al forno tagliata a metà e ripiena di burro e ingredienti scelti (può essere formaggio e fagioli, tonno e maionese, carne macinata, e molto altro!).

Per noi è uno dei cibi di strada più interessanti, economici e saporiti dell'Inghilterra.

È un filetto intero di lombata di manzo cucinato in un rotolo di pasta sfoglia. Normalmente si spalma anche il paté sulla carne e un trito di verdure con cipolle e funghi.

Non si trova in tutti i ristoranti, ma se lo vedi nel menù chiedilo: è davvero buonissimo! È uno dei piatti più gustosi dell'Inghilterra, quindi se non l'hai mai provato, ora lo sai.

Più che un pasto consistente, come tutti quelli precedenti, questa ricetta sarebbe come un antipasto inglese. Va detto che ha i suoi fan e i suoi detrattori (persino all'interno della nostra coppia jeje).

È un piatto freddo, che include formaggio locale (probabilmente cheddar, che può essere piccante), cetriolini o cipolline in agrodolce (pickles), un po' di salumi, un pezzo di pane e burro. A me non fa impazzire, a dire il vero, ma è un altro piatto tipico dell'Inghilterra e merita di apparire nell'elenco.

Potrebbe non essere il rimedio perfetto per la tua fame vorace, ma se sei in un bar a prendere una pinta, è un'ottima opzione per stuzzicare qualcosa.

Non puoi andartene da Londra senza prendere il tradizionale tè delle cinque. In questo rituale, il tè è servito, normalmente con latte o limone, e accompagnato da dolcetti, torte, panini o biscotti.

I dessert più comuni sono la torta di carote, il pan di spagna Victoria con marmellata di fragole e il cupcake, anche se non mancano le opzioni salate. Molti bar lo offrono, ma il migliore è andare in una delle tante case da tè per sentirsi come un vero lord inglese.

Siamo arrivati alla fine dell'articolo sui 10 piatti tipici della gastronomia inglese, ma sono sicuro che ci siamo dimenticati qualcosa. Inoltre, ci sono sempre opzioni per gustare hamburger, piatti di origine indiana e altre delizie locali.

Sai già cosa mangiare a Londra? Quali sono per te i migliori piatti tipici dell'Inghilterra?