Cosa mangiare in Francia: 10 piatti tipici

È tipica della regione dell'Alsazia e consiste in una torta salata fatta con pasta brisée, salsa di crema di latte e uovo (migaine) aromatizzata con noce moscata e pepe, a cui si aggiungono pezzetti di pancetta. Oggi ci sono innumerevoli varianti di quiche lorraine e si possono trovare torte salate per tutti i gusti.

Chi non ha mai mangiato una crepe? Sono deliziose e in Francia ancora di più: ci sono versioni dolci (come quella con zucchero, panna e fragole...) o salate (come quella con prosciutto e formaggio). Vi tireranno fuori dai guai più di una volta poiché sono uno dei cibi più gustosi ed economici di tutta la Francia.

Il pollo al vino è così semplice quanto delizioso: si tratta di uno stufato di pollo che viene "annegato" in grandi quantità di vino (di solito rosso). Di solito viene accompagnato da cipolla. Un altro dei piatti da mangiare in Francia senza mancare.

Uno dei piatti francesi più popolari. Si tratta di una ricetta di verdure stufate, simile al pisto, anche se meglio lasciar da parte le comparazioni! Di solito viene aromatizzato con spezie e erbe provenzali, dando un caratteristico sapore di campagna. Può essere servito come primo piatto o come contorno di carni e pesci. È originario della regione della Provenza.

Suona molto più chic di "minestra di cipolle" e la verità è che sa molto meglio di quanto uno si aspetterebbe. Questo è uno dei migliori piatti della cucina francese e, anche se in passato era comune tra le famiglie più modeste, oggi è uno dei protagonisti di ogni menu che si rispetti. Le cipolle sono cucinate lentamente nel burro e nell'olio e, una volta servite nelle ciotole, viene aggiunta una fetta di pane con formaggio e gratinata. Ti leccherai le dita da quanto è buona!

Uno dei piatti più amati dai francesi e dagli stranieri: si tratta di manzo stufato in vino rosso di Borgogna, aglio, cipolla, erbe e funghi. Essendo la carne di manzo piuttosto dura, viene solitamente cotta a fuoco lento per ore. È un piatto robusto e molto saporito.

Una delizia: la preparazione è molto lunga (fino a 36h!) quindi non è un piatto propriamente economico, ma vale assolutamente la pena provarlo (anche solo) una volta nella vita. Il confit di pato è un piatto fatto con il coscio del pollo che viene salato e cotto nella sua stessa grasso. Il risultato è divino!

Sebbene sia un piatto famoso in Francia, non è sempre facile da trovare. Se superi il momento di shock (si tratta di lumache con prezzemolo, aglio e burro al forno) apprezzerai un vero e proprio delicato. Se ti senti avventuroso, è un altro dei piatti da mangiare in Francia.

Uno dei dessert più caratteristici di Francia: questa torta di mele al contrario (nella preparazione le mele sono sotto e la pasta sopra) è straordinariamente buona. Le mele vengono lasciate caramellare nel burro e zucchero. Si dice che questa torta di mele sia stata in realtà un errore. Speriamo che ci siano più errori di questo tipo!

Se sei molto goloso, in Francia troverai il tuo paradiso: macarons, waffle, crepes, pain au chocolat, croissant e molto, molto altro. L'unica cosa che devi fare è entrare in una boulangerie e impazzire di felicità!

La baguette non è un semplice pane. No, no, no. Croccante, saporita, calda: una baguette ben fatta è un boccone di paradiso e in Francia non è difficile trovare posti dove la preparano bene. E dato che ce l'hai, il migliore è improvvisare un picnic con un altro prodotto di punta: il formaggio.

Sulla tavola francese si possono trovare più di 300 tipi di formaggi, ma se non vuoi tornare a casa rotolando, forse dovresti fare una selezione: questi sono quelli che ti consigliamo di provare.