10 piatti tipici che mangiare in Germania (e rimanere stupiti)

No amico, no, non è vero che i tedeschi mangiano solo salsicce e patate. Anche se ne mangiano molte, non possiamo negarlo. Hai in mente un viaggio nelle terre germaniche e vuoi sapere cosa mangiare? Abbiamo preparato questo post per te, dove parliamo della gastronomia tedesca e ti raccontiamo quali sono i 10 piatti tipici da provare in Germania.

La gastronomia tedesca è caratterizzata dal suo focus su ingredienti freschi e dall'importanza data ai piatti tipici di ogni regione che, come puoi immaginare, hanno peculiarità e specialità differenti.

Ogni buon pasto che si rispetti deve essere accompagnato da birra e buon pane (serio, la panificazione in Germania è un vero e proprio arte). Ora, vediamo quali sono le ricette che non puoi perderti:

Iniziamo forte, non solo per la robustezza del piatto, ma perché è uno dei più conosciuti e gustosi di tutto il paese. Lo stinco viene cotto al forno, lentamente e a bassa temperatura, affinché la carne sia tenera e non asciutta. Lo troverai con il nome 'Haxe' praticamente in ogni menu e di solito viene accompagnato da due alimenti che non possono mancare: patate e crauti.

Ha quasi ugualmente tanti amanti quanto detrattori, anche se tutti concordano nel dire che è uno dei piatti più caratteristici della cucina tedesca (e di altri paesi dell'Europa dell'est). Si tratta essenzialmente di cavolo fermentato, quindi ha un sapore peculiare, molto forte. E non si consuma da solo, ma come contorno alle carni. Tu sei di quelli che lo odiano o di quelli che lo amano?

Questo pane dalla forma particolare, simile a un nodo, è uno degli spuntini che non mancano mai nei chioschi di cibo di strada, sia in città turistiche che in zone più locali. Fai attenzione al suo nome, perché ordinarne uno in questi chioschi è una delle esperienze da fare in Germania.

Ha anche una versione dolce, anche se la cosa più normale è trovarlo salato e accompagnato da una birra ben fredda (non è obbligatorio, ovviamente).

È chiaro che le patate sono una delle basi della gastronomia tedesca. Ed è normale: questo alimento è tra i più versatili (e economici), quindi le varianti per prepararlo sono quasi infinite. Tuttavia, ci sono due piatti che non mancano quasi mai nei menu tedeschi: l'insalata di patate (kartoffel salat) e la zuppa di patate (kartoffel souppe). La prima si prepara tutto l'anno e viene servita con patate bollite, carote, salsicce, sedano, pane e salsa (anche se in verità ogni luogo può darle il suo tocco). La zuppa è un piatto più tipico di autunno/inverno e si accompagna con fette di wurstel.

Abbiamo chiarito che in Germania non si mangiano solo salsicce... non possiamo negare che ne mangiano molte. Ma tantissime. Insomma, se chiedi a chiunque 'cosa mangiare in Germania?', sicuramente ti risponderà 'salsicce ' e con ragione! Ora, ci sono mille tipi di salsicce e tutte sono deliziose. Alcuni tipi che dovresti provare sono:

Bratwurst: la classica, che viene grigliata e che puoi mangiare sia con del pane come un hot dog sia nel piatto, accompagnata da insalata di patate e crauti. Currywurst: è un piatto tipico di Berlino che consiste essenzialmente in un Frankfurt servito con salsa di pomodoro e polvere di curry. München Wißwurst: tipica della zona della Baviera, è una salsiccia bianca, con erbe e spezie, molto saporita.

Sebbene questo enorme petto impanato sia uno dei piatti originari più famosi dell'Austria, in Germania è così comune che quasi se ne sono appropriati. Ma no, che sia chiaro, è nato a Vienna (infatti il nome originale è Wiener Schnitzel). La cosa più curiosa è la dimensione: spesso il petto copre l'intero piatto, quindi una buona idea è ordinarne uno in due e un altro piatto da condividere.

Questo piatto è tipico del sud della Germania, quindi se sei in Monaco o in altri luoghi della Baviera e/o Svevia, non perderti di provarlo. Si tratta di una pasta con una forma curiosa, piuttosto arrotondata, quasi simile agli gnocchi. Viene servita sia come contorno in piatti di carne che come piatto unico (ad esempio spätzle con formaggio).

Questo piatto appartiene alla zona della Sassonia, ma può essere trovato con una certa facilità nel resto della Germania. È carne di manzo arrotolata attorno a diversi ingredienti, normalmente pancetta, cetriolo, cipolla, erbe aromatiche, e viene cotta al forno con vino rosso. Spesso si serve con salsa di senape.

Se viaggi nel nord della Germania, sarà difficile non imbattersi in uno dei bocconi più popolari della zona... il fishbrötchen, un panino di pesce solitamente di aringa, accompagnato da cetriolo. In molti non hanno il coraggio di provarlo, tu lo mangeresti?

Ci sono molti dessert in Germania, ma questo è il nostro preferito: le berlinas. Sono un dolce fritto, ripieno di marmellata. Iniziare la giornata con un berliner caldo e un caffè è il massimo, specialmente nei freddi giorni invernali.

E da bere? La verità è che la bevanda più tipica del paese è la birra, tanto che hanno "inventato" il festival di birra più famoso del mondo: l'Oktober Fest. Un'altra bevanda che devi provare, specialmente se visiti la Germania durante l'inverno, è il glüwhein, un vino caldo aromatizzato con spezie (chiodi di garofano, cannella, anice...) e frutta (arancia, limone...). È delizioso.

Conosci altri cibi e piatti tipici da mangiare in Germania? Cosa ci consiglieresti di provare? A noi non resta che augurarti un buon viaggio e ¡Guten appetit!