Cosa mangiare in Polonia: 15 piatti tipici della gastronomia polacca

A causa della sua posizione e soprattutto della sua storia, la Polonia ha una gastronomia che è riuscita a integrare prodotti locali e tradizioni proprie con influenze dell'est e dell'ovest (russe, turche, ebraiche, tedesche...). Il risultato è una cucina molto più sorprendente e ricca di quanto si possa immaginare. In questo articolo ti racconteremo 15 piatti tipici da assaporare in Polonia.

Un'ottima idea per provare le migliori specialità polacche è partecipare a un tour gastronomico in italiano. Ci sono opzioni sia a Varsavia che a Cracovia. E per gli amanti della birra, esiste anche un tour della birra a Cracovia.

Era il piatto che volevamo provare di più per un motivo: siamo appassionati di ravioli e dumplings! Quindi questa pasta ripiena tipica della Polonia non poteva deluderci. Che abbuffata! I pierogi sono deliziosi e molto, molto vari: il ripieno può essere di carne, verdure (spinaci con formaggio, patate, funghi) e persino dolce (quelli di frutta sono fantastici).

Si trovano praticamente in tutti i ristoranti e una buona idea può essere ordinarli come antipasto o come piatto da condividere con gli altri commensali. Inoltre, il loro prezzo è molto economico!

È uno dei piatti tipici più amati in Polonia. Si tratta di uno stufato di carne, cipolla, pancetta, crauti freschi, crauti aciduli, prugne secche e vino rosso. La caratteristica più notevole del piatto è la sua preparazione: più a lungo viene cotto, più saporito risulta.

Sono salsicce affumicate che possono essere consumate come piatto principale accompagnate da purè di patate, patatine e/o insalata, oppure possono essere trovate nelle zuppe. Noi le abbiamo provate in un ristorante abbastanza famoso di Varsavia e non ci hanno impressionato particolarmente! Anche se accompagnate da una birra, sanno sempre meglio.

Quella polacca è una gastronomia ricca di zuppe (non è difficile immaginare che con il freddo ciò che si desidera di più è una zuppa calda, giusto?) e questa, la zuppa barszcz (noto anche come borsh), è una delle più curiose per il palato straniero. Il suo ingrediente principale è la barbabietola, e contiene anche cavolo, cipolle, aglio, patate, limone, sale e pepe. Di solito viene servita con un cucchiaio di panna acida.

Se parliamo di zuppe, il zurek si guadagna la medaglia di "zuppa nazionale". È preparato con farina di segale, patate, brodo di carne, uova sode e salsiccia bianca, ed è senza dubbio uno dei piatti tipici di Polonia che ci ha conquistato fin dal primo assaggio.

Curiosità: spesso viene servito in un contenitore molto particolare... un pane di segale rotondo! È stato uno dei nostri piatti preferiti, guarda che aspetto:

È chiaro che in estate non si desidera una zuppa pesante, ma non preoccuparti, perché ci sono opzioni anche per il giorno più caldo, come il chlodnik, una zuppa fredda di kefir, cetriolo, barbabietola e ravanello.

È uno dei secondi più popolari in Polonia. Simile alla wiener schnitzel, ma più sottile, è fondamentalmente una cotoletta di maiale impanata e fritta servita con cavolo e patate. Il sapore non è particolare, ma è sempre una scelta azzeccata per gli stomaci vuoti.

È molto simile al gulasch ungherese ma con lievi differenze: di solito è servito come stufato (e non come zuppa) e viene accompagnato da patate e verdure. Un piatto perfetto per recuperare energie nei giorni freddi.

Astinenza per i vegetariani! La golonka è un stinco di maiale arrosto che riempie anche il commensale più esigente. Probabilmente lo vedrai nei menu con il prezzo per 100 grammi, ma il piatto può essere di oltre 1 kg! Quindi è meglio ordinarlo da condividere (tuttavia, chiedi al cameriere che sicuramente saprà consigliare).

Continuiamo con la carne, questa volta ti raccomandiamo questo piatto a base di anatra arrosto con salsa di mele. Ci sembra che il sapore sia più squisito rispetto al piatto precedente.

Un altro piatto di carne (sì, la gastronomia polacca è tradizionalmente molto carnivora!). È un piatto di lonza con prugne, molto tipico per le celebrazioni familiari. Può essere servito sia freddo che caldo.

Se come noi ami le patate, questo piatto ti farà innamorare al primo morso: sono delle palline/gnocchi di patate ripieni di pancetta e cipolla fritta. Perfetti da condividere.

È un dolce "dedicato" a Papa Giovanni Paolo II che, come saprai, era polacco. È una torta di pasta sfoglia farcita con crema.

Sono la versione polacca delle famose crepes. È uno dei migliori modi per concludere un pasto tradizionale perché chi non desidererebbe una crepe con zucchero a velo dopo un bel pasto?

È uno dei dessert più squisiti che gusterai in Polonia: si tratta di una torta al cioccolato farcita con panna. Una bomba calorica che non deluderà i più golosi.

Come vedi, la gastronomia della Polonia è molto appetitosa (o almeno così ci sembra haha). Siamo diventati dipendenti dai pierogi, dobbiamo confessarlo haha. Conosci altri piatti tipici della Polonia?