Cosa mangiare in Sicilia: piatti tipici della gastronomia siciliana

È risaputo che la gastronomia della Sicilia è una delle più variegate e ricche di tutta Italia, e non è che si mangi male nel resto del paese! Probabilmente è dovuto alla sua mescolanza di influenze culturali (nell'arco dei secoli qui sono passati greci, arabi, normanni, spagnoli...), alla prossimità del mare o al suo clima favorevole per la coltivazione. Tutto questo fa sì che la cucina tradizionale in Sicilia abbia avuto un'importanza vitale, e al giorno d'oggi continua ad essere apprezzata come tale: un autentico piacere. In questo post ti racconteremo cosa mangiare in Sicilia e ti consiglieremo 13 piatti tipici imperdibili.

Dagli arancini, il cibo di strada più popolare dell'isola, alla pasta alla norma, passando per il cous cous di pesce e la pasta al pesto di pistacchio fino ad arrivare ai famosissimi cannoli! Sei pronto a scoprire tutto ciò che puoi mangiare in Sicilia?

Andiamo!

Il nome deriva dal suo aspetto simile a una piccola arancia (arancia), anche se ci sono alcune arancine che piccole hanno ben poco. Giuro che siamo riusciti a mangiarne una più grande di un pugno. Ma che cos'è esattamente? Si tratta di una palla di riso ripiena di ingredienti vari (ragù, mozzarella e prosciutto, pistacchi, spinaci e formaggio...), impanata e fritta. Sì, salubre non è, ma deliziosa un bel po'!

È uno dei cibi di strada più popolari e non tarderai a trovarla in panifici o bar (1,5-3€). Ci hanno raccontato che la sua origine è araba e deve il suo nome a un cuoco che l'ha inventata per assicurarsi che il suo sultano potesse mangiare riso, il suo piatto preferito, quando si allontanava da casa.

Rober se ne è andato dalla Sicilia innamorato della caponata. Non mi sono messa gelosa perché tanto non posso confrontarmi con uno stufato di melanzana, però felice, felice, non ero! La caponata è una specie di stufato che si prepara con cipolla, olive, capperi e, naturalmente, melanzane. Ha un tocco agrodolce piuttosto interessante ed è uno degli antipasti più famosi della cucina siciliana.

È la pasta più famosa della Sicilia, e in questo caso il grande protagonista è la melanzana, che viene accompagnata da pomodori freschi e ricotta salata. Si tratta di un piatto super semplice ma molto, molto gustoso. Si trova di solito nella zona di Catania, anche se è praticamente presente in ogni angolo dell'isola.

La pasta alla trapanese è una proposta gustosa e semplice. Si prepara con un pesto tipico siciliano, che poco ha a che fare con il più famoso pesto genovese. Per cominciare, non è verde, ma rossa, a causa di uno dei suoi ingredienti principali: il pomodoro. A questo si aggiunge un pizzico di basilico, uno spicchio d'aglio e mandorle tritate. Si conclude aggiungendo un buon giro di olio d'oliva extravergine.

Uff, non posso lasciare fuori da questo elenco la pasta con pesto di pistacchio, anche se in realtà sto facendo un po' di furbizia: non è uno dei piatti tipici più conosciuti della Sicilia. Ma credimi... è il meglio che ci sia (se ti piace il pistacchio, ovviamente).

Dopo una raccomandazione che abbiamo ricevuto tramite storie (mi sono scordata il nome della ragazza, sono pessima, ma se ci leggi "GRAZIE"), siamo andati a mangiare al ristorante A Putia, a Siracusa.

Qui abbiamo provato la pasta ciclope, che conteneva pistacchi, panna, gamberi e olio d'oliva e W-O-W, è stato il piatto migliore del viaggio. E una delle migliori paste della mia vita. Se nel menù vedi pasta con pesto di pistacchio, non esitare nemmeno un secondo a ordinarla!

Prima di viaggiare in Sicilia non sapevamo che uno dei piatti più gustosi della sua gastronomia fosse il cous cous. Di chiara origine araba, è tipico della zona di Trapani (si trova da San Vito lo Capo fino a Marsala) e consiste essenzialmente in un cous cous che viene accompagnato da pesce (noi abbiamo provato con frittura di pesce) e un brodo piuttosto forte che si può aggiungere (o meno, a seconda dei gusti).

Con questo piatto non siamo d'accordo: a me è piaciuto molto, a Rober per niente... gli sapeva tutto di fritto. Tss, come se ciò fosse male. È un panino farcito con panelle (una specie di crocchetta quadrata fatta di farina di ceci, prezzemolo e spezie) e crocché (crocchette di patate). È ideale da mangiare per strada, in una piazzetta o su una panchina di qualche belvedere. Sai già che lo street food in Sicilia è qualcosa di molto comune!

È uno dei migliori esempi di cucina povera della Sicilia, quella che proviene dalla tradizione contadina. Si tratta di una fettina di pane casereccio, accompagnata da pomodoro fresco, acciughe, formaggio, olio d'oliva, sale, pepe e origano.

La verità è che non l'abbiamo mai provato, ma se non hai lo stomaco debole, devi farlo, poiché è il cibo di strada più tipico (e si dice, delizioso) di Palermo. Solo un problema: si tratta di un panino farcito con milza di vitello... troppo per i nostri gusti XD

Non sapevamo come avremmo reagito dopo aver provato questo piatto, ma ci ha sorpresi positivamente, non avevamo mai mangiato nulla di simile. Sono dei rotolini di pesce spada farciti con briciole di pane, aglio, prezzemolo e limone, previamente cotti alla griglia. Ha un sapore curioso e di solito è un altro antipasto tipico.

È il re della pasticceria siciliana, che ha saputo attraversare le frontiere e essere presente in moltissimi paesi. Tuttavia, come in Sicilia non c'è da nessuna parte. Qui, nella grande maggioranza dei posti, i cannoli vengono preparati al momento: si prende la pasta sfoglia fritta, con la sua tipica forma cilindrica e si riempie di una crema di ricotta (ci sono anche varianti al pistacchio e al cioccolato). Diffida dai posti dove sono già pronti. Prezzo medio: 2-3€.

Ci hanno detto che in Sicilia ci sono due tipi di persone: quelle che in estate fanno colazione con granita alle mandorle e quelle che fanno colazione con granita di limone. Questo significa una cosa: non c'è un risveglio estivo senza una granita e la sua corrispondente brioche. Queste granite sono una vera opera d'arte, 100% artigianali e dal sapore intenso che ti conquista. I gusti più comuni sono pistacchio, mandorla, gelsi, limone e caffè. I prezzi delle granite variano dai 2 ai 3€ in media. La brioche (un dolce) non dovrebbe costare più di 1€. A proposito: chiedila sempre con panna.

E concludiamo con un altro dolce tipico della Sicilia: la cassata. È una torta che ha così tanti elementi che somiglia a una chiesa barocca. I suoi ingredienti sono: ricotta, pan di spagna, marzapane, frutta candita e zucchero a velo. È un dolce tipico di Pasqua, ma fortunatamente si trova la sua versione in miniatura (cassatina) durante tutto l'anno.

Speriamo che questo post, oltre a farti venire fame, ti possa aiutare a sapere cosa mangiare in Sicilia. Conosci altri piatti tipici della Sicilia? Raccontacelo in un commento!