Piatti tipici che mangiare in Toscana senza rimpianti

La gastronomia toscana è una delle più ricche e apprezzate in Italia. È una cucina semplice, saporita e che utilizza ingredienti naturali, del territorio e di qualità. Se hai in programma di viaggiare a Firenze, Siena, Pisa o fare un percorso attraverso il Chianti, la Val d'Orcia o la Maremma, una delle cose che devi assolutamente fare è assaporare alcuni dei piatti tipici della Toscana.

Oggi ti diremo quali sono i piatti che dovresti mangiare a Firenze (e nel resto della regione):

Non è necessario andare in un ristorante di lusso per mangiare bene in Toscana, molte delle sue specialità più gustose possono essere comprate da asporto e mangiate su una panchina in strada, in un parco o in una piazza.

Panino al lampredotto: un piatto con opinioni contrastanti, c'è chi lo ama e chi lo odia. Probabilmente chi lo odia non ha mai avuto il coraggio di provarlo. Il panino al lampredotto non è altro che un panino farcito con trippa di manzo. Può sembrare un po' disgustoso e avere un aspetto dubbioso, ma è squisito, ed è ciò che conta, giusto?

Crostini toscani: fette di pane toscano spalmate con patè, pomodoro e olio, fegato di pollo, o con qualsiasi altra specialità. Deliziosi!

Schiacciata: un panino tipico di Firenze preparato con un pane focaccia piuttosto duro, farcito con ingredienti come formaggio (prova il pecorino toscano!), salumi (il prosciutto toscano e la porchetta sono i nostri preferiti!) e qualche salsa.

Gli antipasti che non possono mancare in un menù di due portate su qualsiasi tavola toscana:

Ribollita: una minestra fatta con pane, fagioli, spinaci, cavolo nero, pomodori, zucchine e patate. Attenzione: anche se gli ingredienti sono tutti vegetariani, a volte si usano brodi animali... quindi se siete viaggiatori green meglio chiedere!

Pappa al pomodoro: questa è adatta ai vegetariani! È un purè di pomodoro così semplice quanto delizioso: si prepara con pomodoro, pane toscano non salato, aglio, basilico, pepe, olio d'oliva, sale e brodo. Ci piace, ogni volta che viaggiamo in Toscana lo mangiamo.

Panzanella: una sorta di insalata fatta con pane toscano (duro e senza sale) che viene immerso in acqua. Alla miscela si aggiungono pomodori, cetrioli, cipolle rosse, olio d'oliva, basilico, sale e pepe.

Pici all'aglione: i pici sono una pasta toscana simile agli spaghetti ma più spessa (mmm!), la salsa all'aglione è preparata con pomodoro, molto aglio e un pizzico di peperoncino. È uno dei piatti tipici toscani più consigliati.

Pappardelle al cinghiale: pasta con ragù di cinghiale, semplicemente deliziosa... non riuscivamo a smettere di ordinarla una volta dopo l'altra :-p

Passiamo ai piatti forti, quelli che meritano di essere gustati a tavola:

Fiorentina: il piatto toscano forse più famoso! Si tratta di una bistecca di manzo o bue che viene tagliata con uno spessore considerevole. Viene preparata esclusivamente alla griglia e di solito servita al sangue. Se non sei vegeteriano, le tue papille gustative si innamoreranno. Normalmente il prezzo è calcolato per peso, e si aggira tra i 40 e i 50€ al kg, anche se questo dipende dal prezzo di mercato, ovviamente.

Fegatelli alla fiorentina: polpettine fatte con fegato di maiale, pangrattato, semi di finocchio e pepe.

Caciucco: la zuppa di pesce più gustosa del mondo! Tra i suoi ingredienti ci sono pesci come congreo, scorfano, branzino, murena, polpo, seppia, sgombro, gamberi, cozze e altro ancora... manca solo la Sirenetta!

Baccalà alla Livornese: baccalà preparato con pomodoro, cipolla, prezzemolo, olive nere e olio d'oliva.

Peposo: un piatto composto da carne stufata, normalmente manzo, con salsa di pomodoro, vino rosso e molto pepe (da qui il nome). Molto, molto buono!

E non possiamo concludere senza una selezione di dolci per finire il nostro menù di piatti tipici della Toscana:

Cantucci e vin santo: i cantucci sono dei biscotti duri di mandorle che si accompagnano con il vin santo, il vino dolce tipico della Toscana. La cosa migliore è inzupparli direttamente nel vino... proprio come fai con i biscotti e il latte Scoprirai quanto sono buoni!

Castagnaccio: questa torta è preparata con farina di castagne (da qui il nome), con pinoli e uvetta. È tipico mangiarla in autunno.

Panforte: il dolce toscano più consumato durante il periodo natalizio. Il panforte è preparato con farina, mandorle, noci, nocciole, arance candite, miele, noce moscata, cannella... insomma, leggerino, leggerino!

Pane e vino dolce: un dolce semplice e saporito, fette di pane inzuppate in vino con zucchero.

Gelato: come no, l'Italia è la patria del gelato e la Toscana è un vero paradiso per gli amanti di questo dolce.

Finisce qui la nostra selezione con i piatti tipici della Toscana. Ora conosci di più sulla gastronomia toscana e potrai mangiare molto più che pizza :-p