10 piatti tipici che mangiare in Montenegro

Con importanti influenze della cucina ottomana, italiana e in misura minore di quella austro-ungarica, la gastronomia montenegrina è tanto eclettica quanto saporita. Vuoi sapere cosa mangiare in Montenegro quando visiti questo paese dei Balcani?

Di seguito ci addentriamo nelle tavole montenegrine e ti raccontiamo quali sono i 10 piatti tipici del Montenegro, quelle ricette della gastronomia locale che sarebbe un vero peccato non assaporare.

Dai piatti di carne ad altri dove il pesce è protagonista, con prodotti locali come formaggi e salumi e, come no, con verdure fresche e cariche di sapore. Non è difficile immaginare che in un paese balcanico con tanti chilometri di coste, montagne e valli verdi, il cibo non sia qualcosa di passeggero, ma un vero e proprio festino.

In Montenegro si mangia molto e molto bene. Sei pronto per degustare autentici piatti? Speriamo che tu abbia fame, perché non si tratta solo di insalatine e creme di verdure... Andiamo!

È un antipasto che si prepara con una sorta di polenta (farina di mais) a cui si aggiunge formaggio fresco (tipo feta) e a volte patate schiacciate nella stessa pasta. Può essere decorato con pezzetti di prosciutto crudo sopra per esaltare il sapore. Va bene, non è uno di quei piatti sostanziosi di cui ti abbiamo accennato, ma di solito accompagna i pasti successivi... Continua a leggere.

Uno dei piatti più deliziosi del Montenegro è questo stufato di agnello cotto lentamente nel latte e spezie. È una ricetta tipica nei giorni di festa, poiché bisogna prepararlo con anticipo affinché la carne risulti tenera e saporita. Di solito viene accompagnato con patate e altre verdure, come carote.

Il prosciutto di Njeguški, una località vicina a Cettigne, nel sud del Montenegro, è uno dei tesori gastronomici del Montenegro e naturalmente devi provarlo. È un prosciutto crudo che tradizionalmente veniva servito in ogni casa come simbolo di ospitalità. Se arriva anche su un tagliere con altri salumi locali, formaggi della zona e accompagnato da un buon vino fresco, meglio ancora.

Si mangia molto pesce in Montenegro e non solo sulla costa: ricorda che qui si trova il Lago di Scutari, uno dei più grandi d'Europa e, oltre a offrire un paesaggio da sogno, regala ai montenegrini enormi quantità di trote. Le preparazioni sono varie, da quelle alla griglia a quelle al forno o fritte in padella, e si servono con un filo d'olio d'oliva e patate, verdure o insalata.

Per mangiare questo piatto tipico del Montenegro bisogna andare sulla costa, ma è fatto con gusto. In questa ricetta le cozze vengono cotte in salsa di pomodoro, cipolla e vino, e prima di servire si aggiunge una buona manciata di prezzemolo tritato. Di solito si usano cozze, ma possono essere sostituite con altri frutti di mare come gamberi, calamari, ecc.

I cevapi o cevapcici sono i piatti che troverai più spesso durante il tuo viaggio nei Balcani. E per fortuna, poiché sono ad essiccativi! Si tratta di salsicce fatte con carne macinata e spezie che vengono cotte alla griglia e servite con pane (tipo pita) e salsa di formaggio acido. Sono un'opzione economica e sostanziosa, perfetta per viaggiatori zaino in spalla e stomaci affamati.

Un altro piatto tipico da mangiare in Montenegro è la Riblja Čorba, una zuppa di pesce che nasce dall'esigenza di sfruttare al massimo gli alimenti. Si dice che la sua origine risalga a quando i pescatori, che tenevano solo alcuni pesci (normalmente i più piccoli), decisero di cuocerli e usarli per fare una zuppa varia. Poi cominciarono ad aggiungere ingredienti: più pesci, qualche carota, aglio, un po' di sedano, cipolla, pepe, vino e un pugno di riso... il risultato fu straordinario! Da allora è uno dei piaceri culinari del Montenegro.

Coloro che hanno buona memoria sapranno già che uno degli ingredienti del piatto è il prosciutto di cui ti abbiamo parlato prima... E così è: questo piatto consiste in un filetto di manzo (o di maiale), farcito con prosciutto di Njeguš e formaggio.

Questo piatto di riso con inchiostro di calamaro e calamaretti è qualcosa che troverai lungo tutta la Costa Adriatica, dall'Italia alla Grecia. Ma non perché non sia esclusivo perde valore, al contrario: è un altro dei piatti che devi mangiare in Montenegro a tutti i costi. Sarà meglio accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco freschissimo. Il peggio è che i tuoi denti diventeranno neri XD ma nulla che una buona spazzolata non possa pulire.

È ora di qualcosa di dolce! I priganice sono dei bomboloni fritti e soffici che si servono con un sottile strato di zucchero a velo. Si preparano con un impasto che richiede solo 4 ingredienti: farina, lievito, zucchero e acqua. Una volta fritti, si accompagnano con miele o marmellata, ma c'è anche una versione salata poiché possono essere mangiati con formaggi e prosciutto.

Come hai mangiato (anche se virtualmente)? Noi molto bene... anche se ora ci piacerebbe avere il potere del teletrasporto e fuggire a Cattaro! Conosci altri piatti tipici che si possono mangiare in Montenegro? Qual è il tuo preferito?