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RICETTE DAL MONDO: SATAY DI POLLO
La ricetta di oggi l'ho imparata durante il corso di cucina che ho fatto a Bali insieme alle mie amiche Adela, Eva ed Emily... che divertimento! I satay sono i tipici spiedini di pollo con salsa di arachidi dell'Indonesia. Se viaggiate in questo splendido paese e volete provarli, basta ordinarli. La ricetta è veloce da preparare, facile e buonissima.
Ingredienti per 2 persone:
2 petti di pollo
Un buon pugno di arachidi
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di zucchero
Salsa di soia dolce
Olio di girasole
Sale
Spiedini di legno
- 2 petti di pollo
- Un buon pugno di arachidi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di zucchero
- Salsa di soia dolce
- Olio di girasole
- Sale
- Spiedini di legno
Preparazione:
- Tagliamo a cubetti i petti, mettiamo 4-5 cubetti su ogni spiedino di legno e li poniamo su un piatto dove aggiungeremo un po' di olio di girasole, un pizzico di sale e la salsa di soia dolce. Lasciamo riposare.
- In una padella friggiamo con un filo d'olio di girasole le arachidi.
- Pestiamo le arachidi con lo spicchio d'aglio in un mortaio o in un frullatore (più aglio metti, più piccante sarà la salsa!). Aggiungiamo i due cucchiai di zucchero e acqua tiepida fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Grigliamo gli spiedini.
- Quando saranno pronti, versiamo sopra la salsa e buon appetito!
Varianti:
- Se vuoi che la salsa sia più cremosa puoi aggiungere un po' di latte di cocco alle arachidi.
- Se desideri una salsa più speziata e con carattere, puoi aggiungere cipolla e peperone.
- I satay si possono mangiare come antipasto o come piatto principale (presentali con riso bianco).
Se vuoi scoprire di più sul sate e sapere qual è il miglior posto dove mangiare sate a Giacarta, non perderti questo post del nostro amico Gildo di www.jakartaymas.com.