Roti: il pancake di Malasia

Stavo preparando un post sui migliori piatti della Malesia e ovviamente avrei incluso il roti. Il roti è uno dei piatti più famosi, economici e deliziosi della Malesia. Qual è il problema? Che mentre scrivevo mi sono reso conto che i rotis (nota il plurale) meritano un post intero! Altrimenti sarebbe come preparare un post sulla migliore cucina italiana e raccomandare di mangiare pasta... molto bene, ma... quale?

Ci sono molti tipi di roti, e davvero buoni e, dato che non vogliamo che ti limiti al roti canai o al famoso roti banano e cioccolato, ecco un elenco di rotis che non devi perderti...

Scusami, siamo talmente entusiasti del nostro post pro-roti che non ti abbiamo nemmeno detto cosa sono: i rotis possono essere definiti come i pancakes della Malesia... sono delle palline di pasta che si preparano allungandole, lanciandole in aria e infine cucinandole su una piastra.

Normalmente puoi mangiarli nelle caffetterie malesi (kopitiam) anche se non è raro trovarli anche nei ristoranti indiani.

L'anno scorso, quando ho viaggiato da sola in Malesia, ogni mattina mi preparavano un roti diverso e dopo averne assaggiati alcuni non ho dubbi, questi sono i 3 rotis che devi provare assolutamente: roti canai, roti boom e roti tisu.

L'originale, piatto e delizioso, che si intinge nel curry, normalmente di lenticchie (dhal) o di pollo.

Più rotondo e gonfio, ricoperto di zucchero e burro.

Roti croccante a forma di cono, è dolce e viene ricoperto di zucchero e latte condensato.

Ma i rotis non finiscono qui: ce ne sono molti altri da provare come:

Quindi ora lo sai: se viaggi in Malesia non dimenticare di provare i rotis

Consiglio: se prendi un roti dolce non dimenticare di abbinarlo con il Teh Tarik, il delizioso tè con latte condensato che è senza dubbio la bevanda nazionale (e il drink preferito di Rober). Se invece il roti è salato, nulla di meglio per accompagnarlo del tè al limone freddo che preparano così bene in Malesia.

Ecco altri piatti tipici della cucina malesiana!