10 piatti tipici di Nuova Zelanda che mangiare senza rimorsi

La verità è che, sebbene la Nuova Zelanda sia un paese incredibile, la sua gastronomia di solito non è uno dei motivi per viaggiare dall'altra parte del mondo. Tuttavia, molte volte riesce a sorprendere più di qualcuno, e non si vive solo di fish&chips in Aotearoa. Vuoi verificarlo? Oggi ti raccontiamo 10 piatti tipici della Nuova Zelanda che puoi mangiare senza rimpianti (e sì, ovviamente il fish&chips è incluso).

La Nuova Zelanda è uno dei paesi più giovani del mondo e la sua gastronomia è fortemente influenzata dalla cucina tradizionale maori e da quella inglese (i primi coloni europei a stabilirsi nel paese). Oltre a ciò, la vicinanza all'Asia e le costanti migrazioni dalla Cina prima e da diversi paesi del Sud-est asiatico dopo, hanno reso la cucina neozelandese una sorta di "spugna gastronomica", pronta ad incorporare ricette etniche e creare una cucina fusion molto interessante.

Se a questo si aggiunge il fatto che l'industria della carne è una delle migliori del mondo (il suo agnello è apprezzato in tutto il pianeta) e che l'oceano che bagna le sue coste è una fonte costante di frutti di mare e pesce, il risultato è un ventaglio di ricette gustose e con prodotti di qualità che sicuramente ti piaceranno (a patto di avere un budget generoso). Se viaggi con un budget da zaino in spalla non preoccuparti... troverai comunque qualcosa di buono :-p

In sintesi: è la migliore cucina del mondo? No. È così male come sembra a priori? Neanche. Ora, vediamo i piatti tipici da mangiare in Nuova Zelanda:

Questo piatto, sebbene sia tradizionale, non è troppo facile da trovare, ma se hai la fortuna di poter gustare questo "banchetto", non perdere l'occasione! Più che un piatto, l'hangi è un metodo di cottura tradizionale maori.

Si tratta di una sorta di barbecue (carne e/o pesce con verdure e tuberi, specialmente kumara, una patata dolce che abbonda nel paese) preparato nel terreno: si scava una buca, si riempie di rocce che sono state riscaldate al fuoco, si aggiungono gli ingredienti e si copre tutto. Non è qualcosa di rapido; ci vogliono circa 6 ore perché il piatto sia pronto, ma è delizioso.

L'agnello al forno è senza dubbio uno dei piatti nazionali della Nuova Zelanda. Infatti, nel paese ci sono più pecore che persone, quindi è chiaro che è uno dei prodotti più consumati e anche più esportati grazie alla sua qualità. L'Asado Hogget è accompagnato da patate, kumara e altre verdure e viene servito con una salsa di menta, con un tocco acido, che personalmente ci piace molto. Curiosità: il termine hogget si riferisce a una pecora allevata in modo domestico, che ha fino a 2 anni.

Altri piatti di agnello sono il colonial goose (che sebbene letteralmente significhi "ganso coloniale" è composto da cosciotto di agnello con vino rosso, miele e frutta secca) o lo stufato di agnello.

Le "pies" (si pronuncia pais, non pies XD) sono uno dei bocconi tipici della Nuova Zelanda più economici e popolari. Le vendono ovunque, dai supermercati in formato congelato fino alle stazioni di servizio già pronte e calde. È impossibile lasciare il paese senza provarle. Ci sono di mille tipi, anche se la più comune è la "meat pie" (torta di carne macinata).

Va bene, più che una ricetta è un insieme di prodotti, ma è impossibile parlare di piatti tipici della Nuova Zelanda senza menzionare l'immenso ventaglio di possibilità che si aprono per gli amanti dei frutti di mare. Dai cozze alle ostriche, dal blue cod (merluzzo blu) al tonno, senza dimenticare il famoso crayfish (piccole aragoste). Uno dei migliori posti per provare il crayfish è Kaikoura, dove ci sono diversi food truck che preparano queste delizie Ains, che voglia di tornare!

I whitebait sono pesci piccolissimi, piccolissimi, che costano molto, molto XD. Davvero, ci sono persone che li paragonano all'oro, ma qui non si tratta di mangiare un chilo di whitebait, ma di provare i whitebait fritter, una sorta di frittata preparata con uova e quei minuscoli pesci della specie galaxiidis.

Ed eccoci arrivati al re dello street food della Nuova Zelanda. Proprio come nel Regno Unito e in Australia, il fish&chips è preso seriamente in Nuova Zelanda e non c'è paese che non abbia il suo ristorante specializzato in questa frittura di pesce.

La cosa curiosa è che vengono venduti in "pack": ad esempio, per 6-10$ hai un filetto di pesce (di solito Hoki o Blue Cod), patatine fritte (spesso la quantità corrispondente a 2$) e qualche altra frittura (come salsicce, fish bait o capasanta) e viene servito in carta da giornale! È una cosa a cui ci si può affezionare, quindi attenzione!

Hai voglia di dolce? L'hokey pokey è un toffee di caramello e miele che si utilizza nei gelati o si mangia così com'è, a pezzi. A noi personalmente non impazzisce (è MOLTO dolce), ma è molto comune trovarlo nei dessert o nelle gelaterie, che, a proposito, sono un'altra delle passioni dei neozelandesi.

Questi piccoli dolcetti sono tipici sia della Nuova Zelanda che dell'Australia, e la verità è che non riescono a mettersi d'accordo sull'effettivo'origine. Qualunque sia, questi quadratini soffici, ricoperti di cioccolato e cocco, sono uno dei dessert più tipici e amati dai kiwi.

Con questo dolce accade lo stesso dell'precedente: è australiana? È neozelandese? Beh, in questo caso sembra che i neozelandesi abbiano il sopravvento poiché affermano di aver inventato questa torta in onore della ballerina Anna Pavlova, durante una delle sue visite. Beh, gli australiani dicono esattamente la stessa cosa, quindi chissà XD. Quello che è certo è che la torta è deliziosa: base di meringa, ricoperta di panna e abbondanti pezzetti di frutta (non possono mancare i frutti rossi).

Questi biscotti sono un vero orgoglio nazionale per neozelandesi e australiani. Ma in questo caso non ci sono discussioni possibili: gli Anzac Biscuit uniscono tutti. Anzac è l'acronimo usato per "Australia and New Zealand Army Corps", l'esercito che ha sostenuto il Regno Unito durante la Prima e la Seconda Guerra Mondiale e che viene rispettato ovunque.

I biscotti sono preparati con avena, cocco, farina, sciroppo e burro (ingredienti perfetti per resistere a lungo senza rovinarci... dato che le donne li inviavano ai propri mariti combattenti al fronte).

Se parliamo della gastronomia della Nuova Zelanda non possiamo dimenticare i suoi vini. Ecco che l'enologia del paese è sempre più apprezzata e ammirata. Dal Sauvignon Blanc di Marlborough al Pinot Noir di Otago, dal Chardonnay di Gisborne al Cabernet di Auckland... se il vino ti appassiona, qui non rimarrai deluso. Infatti, ci sono diverse zone dove poter effettuare visite a cantine e degustazioni, qui ti raccontiamo la nostra esperienza visitando 3 cantine nella zona di Auckland.

Fino a qui il nostro percorso nella gastronomia neozelandese. Speriamo che ora sia più chiaro quali sono i piatti tipici della Nuova Zelanda da mangiare senza rimorsi e che tu possa includere un motivo in più per goderti questo incredibile paese! Conoscevi tutti questi piatti? Li hai mai provati?